Saturday 24 August 2013

Tamil Nadu lagging behind Himachal Pradesh, Delhi, Punjab and Haryana IN MUSHROOMS PRODUCTION

Tamil Nadu lagging behind Himachal Pradesh, Delhi, Punjab and Haryana

Mushroom production has tremendous scope in Tamil Nadu.
However, the State does not have the number of entrepreneurs to meet its requirements, laments S.S.T.Rajenthran, who won the “progressive mushroom grower” award in 2011 from the Director of Mushroom Research, Indian Council of Agricultural Research, “for his outstanding contribution to the mushroom industry.”
Mr.Rajenthran, 46, is an ITI-educated entrepreneur who is into mushroom production for the past over 25 years. He has a unit near Thuraiyur, about 25km from here.
The ICAR has recognised his expertise in milky and oyster mushroom cultivation. He also supplies high quality spawn to mushroom growers.
It has commended his “keen interest in providing support to small and marginal mushroom growers and his efforts in popularising mushroom consumption among common public.”
Mushroom has excellent medicinal properties. It is rich in protein, fibre, and amino acids. Mushroom is a 100 per cent vegetarian food and is good for diabetes and joint pains. Pickles, pappad, soup powder, health powder, capsule, health drinks and pakodas can be made using mushroom. It has no cholesterol and helps in purifying blood. It has low sodium and substantial vitamin and minerals.
Mr.Rajenthran calls it an “agri-based industry.” But officially it has been classified as horticulture. India is so gifted that it could grow temperate, sub-tropical, and tropical mushrooms.
During 1989-92, marketing of mushroom was a problem in Tamil Nadu. “It is no more so. Chennai alone gets five tonnes of mushroom a day at present from various parts of the country.”
“However, Tamil Nadu is now nowhere in the national map and it is Himachal Pradesh, Delhi, Punjab, and Haryana which are doing well in this sector.” It has good export potential for countries such as China, Singapore, Dubai, and Europe.”
“It is quite remunerative and fetches at least Rs.200 a kg at present. The profit margin is 30 to 40 per cent.”
Mr.Rajenthran, who is now concentrating on milky mushroom cultivation, says that its shelf life could be five days as against one day of button mushroom. If kept refrigerated, milky mushroom could be kept for 10-15 days.
With respect to reports that mushroom could be cultivated at low cost – even as low as Rs.50, 000 to Rs.1lakh, he says, “Whenever you use timber for the production chamber, there is every possibility fungus might affect the timber which in turn would hurt the mushroom in due course,” he contends. Hence, investment is a major problem for the entrepreneurs, he adds.
According to him, mushroom production requires a temperature of 28 deg C to 35 deg C and a humidity of 75-80 per cent. Hence a humidifier is a must. Besides CO2 should be totally removed from the chamber and there should be fresh air.
For a production unit of 30 X 15 ft, a minimum of Rs.9 lakh would be required. A crop requires 45 days and at least 1.5 tonnes could be harvested per crop. “On an average, 10 tonnes per unit is possible per annum.”
Besides, he suggests that one set up a spawn and compost unit at Rs.25 lakh so that he could supply spawn and compost ready to produce mushroom within a radius of 50 to 100 km.
Mr.Rajenthran, who advocates organic farming of mushroom, suggests that the State government introduce mushroom in the noon meal scheme to serve nutritional food to children and promote mushroom industry. Self-help groups could produce the same and supply, he adds.
Mushroom production requires very little land and can be a good source of employment for educated youth. The two primary inputs for mushroom production – agro-waste and labour are easily available. Integrated mushroom production in existing farming system will supplement the income of rural masses and will lead to inclusive growth, he adds.

Friday 23 August 2013

Top 10 FAQs About Growing Oyster Mushrooms For Profit

Top 10 FAQs About Growing Oyster Mushrooms For Profit

Profitable Oyster Mushrooms

If you’ve been curious about mushroom farming, focus on the high-value exotic mushrooms, such as oyster mushrooms. Growing oyster mushrooms for profit is fairly easy. You can be making good money in just a few weeks. Still, you probably have some questions. Here are the top 10 FAQs about growing oyster mushrooms....

1. Why oyster mushrooms?

Exotic mushrooms are enjoying a high level of demand. Last year alone, Americans grew more than a million and a half pounds of exotic mushrooms. Oyster mushrooms, a type of exotic mushroom, are one of the easiest exotic mushrooms to grow. They can grow in about six weeks’ time, and are currently selling for about $6 a pound. They’re fairly easy to grow, they grow quickly, and they can make you good money—all reasons why you should choose oyster mushrooms to grow for profit.

2. How should I get my spawn?

There are two ways you can get your spawn. You can make your own using a sterile culture. In the long run, this can be less costly, but the start-up costs can be very high. Instead, consider buying ready-to-inoculate spawn from a supplier.

3. What temperature should my incubation room be?

Your incubation room will need to be at a certain temperature to help your mushrooms get off to a great start. A temperature in the mid-70s should do the trick.

4. Can I use supplements?

You sure can. Supplements can help improve flavor and increase yields. Some popular supplements include cottonseed meal, alfalfa meal and soy meal.

5. How can I maintain a high level of cleanliness?

Make sure any surfaces that come into contact with your straw, spawn or eventual mushrooms are clean. Wipe down and disinfect all surfaces. Spray a 10% bleach solution in the air. Seal off any drafts using weather-stripping or caulk. And finally, be sure to wash your hands thoroughly before handling any substances.

6. Where can I sell oyster mushrooms?

There are three places in particular that you’ll want to try. Farmers’ markets draw big crowds who might be eager to try your mushrooms. Restaurants have to get their fresh mushrooms from somewhere, so why not from you? And finally, many supermarkets are carrying exotic mushrooms, and there’s a good chance they might want to buy yours.

7. How can I increase my sales?

Give out free samples of your oyster mushrooms. This is how you’ll be able to sell to grocery stores and restaurants. They’ll want to taste your mushrooms before buying them. If a grocery store allows, put on demonstrations. Handing out free samples of your oyster mushrooms is a great way to increase business.

8. How much growing area do I need?

Because oyster mushrooms are so productive, you don’t need much growing area to be a success. Here are some numbers to get you thinking about what you might want. In a growing area that measures about 100 square feet, you can produce around 2,500 KGS. of mushrooms a year. Selling at Rs.60/- a KG., that means even a tiny 500 square foot growing area can be worth about Rs. 150,000 a year. INVESTMENT APPROX. 25000/-

9. What should I use for a substrate?

A substrate is your growing medium. Growers usually use straw. Some opt for wood chips. Straw is generally the better option, because you can find it at most feed stores for a reasonable price.

10. What if I can’t sell my mushrooms right away?

Your oyster mushrooms will be at their best when they are fresh. That’s when you want to sell them. If you can’t sell them right away, freeze or dry them to sell later. Freezing or drying enables you to sell your oyster mushrooms days or months in the future.
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PREPARING TO GROW oyster MUSHROOM


PREPARING TO GROW
MUSHROOMS:
FACILITIES

The cultivation of mushrooms is an art, but it is based on science and
technology. Any indevour, which is both an art and a science requires both
study and experience. However, those who plan to grow mushrooms can be
split into groups based on several factors. Maybe the most useful way to split
them is to consider what they want to use:
1.Expertise – a person who has worked on a mushroom farm.
2.Waste materials he sees.
3.Waste materials from his own farm or other business.

4.A building he owns, or can get cheaply.
Most people would expect the first to be the most likely to succeed,
but you may be surprised to learn that the entire list is in order of expected

OYSTER MUSHROOM CULTIVATION
OYSTER MUSHROOM CULTIVATION
It is good to have wastes that mushrooms like to grow on, but there are
plenty of wastes in almost every culture. The most important thing a
mushroom grower needs is knowledge of how to grow mushrooms.
Mushrooms are more like pigs and cattle than like wheat, or potatoes. Yet,
like wheat and potatoes, everything they need must be available exactly where
they are. However, it is not even that simple. Food for mushrooms is food for
other things and mushrooms themselves are easy prey. Animals and plants
both have skin that protects them. Mushrooms have little protection except
that once established they are fierce competitors. The most important tool
that the mushroom grower has is sanitation.
Even if the experienced individual needs help, discussing his needs
will do little help others. More discussion of wastes will be useful, but we
need to have a place to grow the mushrooms, or it will be difficult to do
much. So let us begin by discussing buildings. The buildings are the physical
protection for the mushrooms.
The reason most building looking for a use are a poor choice is because
they do not provide the things the mushrooms need. It should be apparent
that if most building are inadequate, mushrooms have special needs. How
will we learn their special needs? One of the very best ways to learn the
needs of living things is to observe the conditions where they grow normally.
THE NATURAL ECOLOGY OF MUSHROOMS
Oyster mushrooms are found wild in temperate forests and some species in
tropical forests (Fig. 1). Typically, they grow on dead logs, one relatively
uncommon species attacks weak living trees. We would, therefore, expect
logs to be the best substrate, but we have found that straw and some other
ligno-cellulosic wastes are better for cultivation. Forests are generally moist

3
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OYSTER MUSHROOM CULTIVATION
OYSTER MUSHROOM CULTIVATION
Fig. 2. Agaricus growing in the wild - grass.
places with dim light. Logs are sometimes buried by other forest debris. The
survival of the species depends on the ability of mushrooms to protrude above
the surface. Oyster mushrooms have evolved to use low carbon dioxide
concentrations and light as indicators that they have reached above the surface.
However, the trees filter out much of the light and blue light predominates,
so mushrooms respond only to blue light. Many other wood inhabiting
mushrooms have very similar needs.
Relatives of the common commercial mushroom are found in more
open places and are associated with manure and already rotting debris (Fig.
2). While open places might suggest a need for light, we have found that
Agaricus and other mushrooms associated with already rotting materials do
not use light, but depend primarily on gravity as a signal to grow away from.

CHAP 1 FACILITIES
CHAP 1 FACILITIES
We can not get all answers necessary to describe the environment,
simply from observations in the wild, but we can see that there are special
requirments for envionments that we should be prepare to deal with in our
buildings and in the other parts of our cultivation environment.
BUILDINGS AND OTHER FACILITIES
We have said that most ordinary buildings are not suitable for mushrooms.
Oyster mushrooms have some basic requirements for the environment
provided by the growing-buildings:
1.A temperature of 15 to 20°C (59 to 68°F)
2.A humidity of 80 to 95%
3.Good ventilation
4.Light
5.Sanitation
Temperature and humidity should be kept as constant as possible and the
exact needs may depend on the variety. Any rapid changes in temperature
will cause disastrous changes in humidity. At 20°C (68°F) and 90% humidity,
if the temperature drops to 19°C (66°F) the humidity rises to 100%. If the
temperature rises to 21°C (70°F) the humidity drops to 82%. At 15°C (59°F)
the change will be approximately 1% less. That is 99% for 1°C loss and
83% for 1°C increase. The relation between temperature and humidity make
insulation a must. Insulation may be a commercial material, but a thick layer
of soil over a masonry building or straw or even paper between the inner and
outer wall surfaces can be adequate.
At 100% humidity, everything is suddenly wet. Conversely, at 80%
humidity, the mushrooms begin drying. If everything becomes wet, then many
building materials will rot and others will corrode. So growing conditions

OYSTER MUSHROOM CULTIVATION
OYSTER MUSHROOM CULTIVATION
Both a good vapor barrier like polyethylene and insulation are needed
to maintain temperature and humidity. In Fig. 3 we see commercial insulation
in plastic between the ribs (rafters) of a metal building. In Asia they have
built houses of bamboo, polyethylene sheet and used straw for insulation
(Fig. 4).
Good ventilation is needed for healthy mushrooms and for healthy
workers. Low carbon dioxide is required for mushrooms to form. The stems
of Pleurotus as well as other wood inhabiting mushrooms will grow until the
carbon dioxide is very low. Centrifugal blowers are generally used to supply
air. The air should be heated or cooled first and then humidity added before
it enters the room. Of course, steam can humidify and heat at the same time.
Ventilation must remove the carbon dioxide formed by the mushrooms, people
and anything else. People can stand almost 10% carbon dioxide, but the
mushrooms are more sensitive. Mushrooms should be picked before spores
are shed, however, even with good management some spore will be released.
Spores can cause asthmatic and hay fever reactions, ventilation can help
reduce the spores in the air.
Light is required for oyster mushrooms and most other tree inhabiting
species. One may read many things about the amount of light, but there have
been very few carefully done experiments. I mentioned that forest light is
blue. I have tried and failed to produce mushrooms with incandescent light.
It is a rather yellow light. Fluorescent lights come in a variety of colors, The
most common are “cool white.” With cool white if there is enough light to
read and they are lit 8 hours each day you will have enough light. Natural
daylight does not work well because the temperature will be affected by the
sun. Algae and other plants are more likely to cause trouble in daylight.
Agaricus, the common commerial mushroom, does not require any

CHAP 1 FACILITIES
Fig. 3. Building
with insulation
covered by a
plastic vapor
barrier.
CHAP 1 FACILITIES
Fig. 3. Building
with insulation
covered by a
plastic vapor
barrier.
only light in the houses are battery operated lights on workers’ helmets.
So, we generally do not want windows in any mushroom growing
buildings. If light is needed by the mushrooms, fluorescent lights are generally
the best light to use. If light is required only by people, battery operated
lights are ususally the most satisfactory.
Sanitation is the most important thing that must be provided by the
building. Sanitation will include:
1. Filtered air in
2. Screen or filters at air exits
3. “Air-lock” changing room
4. Foot bath
5. “Air tight”
ALL openings should provide some means to keep out diseases and pests.
Air exits should have a fine mesh screen or a filter. Air inlets should be
filtered to keep out pests and diseases. A High Efficiency Particulate Air
(HEPA) filter is ideal, but other filters may be completely adequate. Fig. 5


Fig. 4. Growing
buildings constructed
of
bamboo,
polyethylene
sheet and straw.
Top: Thailand
Bottom: Taiwan
shows two excellent furnace/air conditioner filters. If no commercial filters
are available, three layer of muslin or similar fabric will be a good substitute.
Screens or filters should also keep insects out of the air exits. Power failures
and other problems may interrupt ventilation and insects will enter. They can
even fly against the flow of air if it is not fast.
A room for workers to enter the growing facility can be built very
cheaply with a light framework and black plastic film. It can contain rubber
boots, a salt or hypochlorite foot bath and maybe clean clothes, masks or
rubber gloves. The poorest possible source of light for mushrooms is sodium-
vapor lamps. However, they are extremely efficient for outdoor lighting. While
they are efficient for people. Insects can not see with them, so they are also

CHAP 1 FACILITIES
Fig. 5. Two high quality furnace/air conditioner filters.
CHAP 1 FACILITIES
Fig. 5. Two high quality furnace/air conditioner filters.
good for “air-lock” changing rooms. Yellow colored incandescent light bulbs
are also available, and are adequarte for humans, but are not seen by insects.
If the building can be made air tight, except of the controlled air inlets
and exits, most diseases and insects can be kept out. Insulation foam, silicon
or other caulk can be used to close small openings.
SUBSTRATE INITIAL PREPARATION AREA
Agaricus requires an area where substrate is wetted and ingredients mixed.
That area is almost always outdoors although often there is a roof with no
walls where front loaders and other machinery can do the heavy work. The
area should always have a concrete surface that can be decontaminated, if it
becomes a source of insects or disease.
Following mixing, the substrate must be composted. That may be done
in the open, usually with heavy machinery to turn it. However, men with

OYSTER MUSHROOM CULTIVATION
OYSTER MUSHROOM CULTIVATION
Below: Straw that was chopped
by the hammer mill.

hayforks can do the job. Today most farms are using tunnels or “bunkers”.
These are indoor facilities where air is blown up throught the substrate as it
ferments to compost. It is possible to add steam and pasteurize in the tunnels,
as well.
Wood inhabiting species often use substrates which are more easily handled
if they are first chopped in a hammer mill. Usually the best substrates are
mixtures of several ingredients. The area should be dry, so a roof or more
protection will be desirable for chopping and mixing.
In some cases, the substrate will remain dry until pasteurization takes
place, in others it will be wetted before pasteurization. In still others it will
be wetted and placed in the growing container as part of the preparation.
No mater how the substrate is handled after preliminary preparation,
appropriate space must be available.

CHAP 1 FACILITIES 11
CHAP 1 FACILITIES 11
Pasturization requires equipment that can assure that the temperature of
ALL the wet substrate is 55° to 60°C (131º to 140ºF) for at least 30 minutes.
IT MUST NEVER BE AT A HIGHER TEMPERATURE! It must also
provide conditions to protect the substrate from fresh contamination and
allow it to cool slowly so that it is about 25°C (77ºF) after 16 to 20 hours.
Sterilization requires equipment that can assure that the temperature of ALL
the wet substrate reaches 121°C (250ºF) for about 15 minutes. A pressure
vessel is require to reach such temperatures. The substrate must be in
containers the exclude the entrances of all microorganisms. Cooling must be
slow enough so that there is little difference between atmospheric pressure
and the steam or water vapor in the container of substrate.
Sterilization requires much more expensive equipment, much more
fuel and much greater care at every step than pasteurization. It is almost
universally recommended for some species that bring high prices. A few
recommend it for Pleurotus. However, that suggests that they do not know
proper pasteurization proceedure.
SPAWNING FACILITY
The place where the substrate is pasteurized, cooled, or sterilized must be
maintained with greater sanitation than the growing area. It will probably be
the best place to spawn as well. The air needs to be reasonable for those
working there. But air temperature and humidity need not be controlled
closely. It is ideal to have pasteurization or sterilization and spawning several
kilometers from the growing area. Such an arrangement avoids many sources
of disease and pests. The equipment at this facility is a substantial part of the
whole. However, it will be discussed under the process because there is a
choice of methods and equipment.


OYSTER MUSHROOM CULTIVATION
Mushroom cultivation has many facilities requirements. There are no shortcuts
to those requirements. If the requirements are not met, failure, or at least
poor production is assured. The facilities must provide the environment
required for mushroom growth. The facilities must also provide the primary
protection against insects, other pests and disease. Without the environment
and protection provided by the facilities, management can not protect the
crop or obtain good yields.

Monday 5 August 2013

 

भारत में ओएस्टर मशरूम की खेती

भारत में ओएस्टर मशरूम की खेती


भारत में ओएस्टर मशरूम की खेती पर मॉडल प्रोजेक्ट रिपोर्ट

भारत में ओएस्टर मशरूम की खेती पर मॉडल प्रोजेक्ट रिपोर्ट
ओएस्टर मशरूम



1.     परिचय
वाणिज्यिक व्यवहार्यता और साथ ओएस्टर मशरूम (pleurotus एसपीपी.) की खेती के लिए एक मॉडल योजना विश्वसनीय जा रहा है मशरूम और इसके बाद के विपणन की सफल खेती के लिए कृषि जलवायु परिस्थितियों और अन्य संबंधित पहलुओं को ध्यान में रखते हुए तैयार किया गया है. . इसके अलावा, मशरूम की खेती भी व्यक्तिगत उद्यमियों द्वारा एक बड़े पैमाने पर हाथ में लिया जा सकता है. कृषि जलवायु परिस्थितियों के साथ ही कच्चे माल कीk
2.     स्थानीय उपलब्धता मशरूम की खेती इन इंडिया में एक आर्थिक रूप से व्यवहार्य पूर्वसर्ग बनाता है
.
मशरूम, भी 'सफेद सब्जियों' या 'कमजोर शाकाहारी मांस' प्रोटीन, विटामिन, फाइबर और दवाओं की पर्याप्त मात्रा में होते हैं बुलाया. मशरूम सब्जियों और फलों की तुलना में अधिक है और बेहतर गुणवत्ता का है जो 20-35% प्रोटीन (सूखी वजन) शामिल हैं. यह उच्च रक्तचाप और मधुमेह के रोगियों के लिए आदर्श माना जाता है.

मशरूम प्रोटीन अमीर बायोमास में कृषि क्षेत्रों, जंगलों से lignocellulosic अवशेषों को परिवर्तित करने के लिए संभावनाओं प्रदान करता है. कृषि कचरे के इस तरह के प्रसंस्करण पर्यावरण प्रदूषण लेकिन मशरूम की खेती के उत्पाद से भी खाद का एक अच्छा स्रोत है, पशु फ़ीड और मिट्टी कंडीशनर कम कर देता है केवल.

मशरूम एक विशाल घरेलू और विदेशी बाजार में. यह भारत का योगदान नगण्य है, जिसमें सालाना 20 लाख टन के लिए एक विश्व बाजार है कि अनुमान है. घरेलू बाजार में भी मशरूम की उपलब्धता शहरों और बड़े शहरों तक ही सीमित है. मशरूम कच्चे रूप में भी, लेकिन सूखे के रूप में ही नहीं हो सकता है. सूखे सीप मशरूम के लिए प्रति किलो - मशरूम सूखे और किसानों के लिए भारी अंतरराष्ट्रीय मांग / Rs.425 के आस - पास के एक खेत गेट कीमत हो जाता है. अंडे (बीज सामग्री) की आपूर्ति और भी सूखे मशरूम खरीदने के लिए तैयार कर रहे हैं जो बाजार में निर्यातकों हैं. "MICROFUNGI - मशरूम विशेषज्ञ" हम के रूप में करते हैं.
 
ओएस्टर मशरूम या Dhingri मशरूम या pleurotus एसपीपी की खेती अपेक्षाकृत सरल है और यह एक रियासत परियोजना हो सकती है. भारत, नेपाल, अफ्रीका, बांग्लादेश, दक्षिण पूर्व एशिया आदि में प्रचलित कृषि जलवायु परिस्थितियों. तापमान 10-35 सी और सापेक्ष आर्द्रता 75-85% है जब मार्च के लिए विशेष रूप से जून के महीनों के दौरान मशरूम की खेती के लिए अनुकूल है. उत्पादन धीरे - धीरे 25 दिसंबर से 14 जनवरी तक ठंड का पीक समय के दौरान कम हो जाती है. यहां तक ​​कि इस अवधि के दौरान, ठंड सहिष्णु उपभेदों की खेती को अपनाया जा सकता है. कृषि जलवायु क्षेत्र और रोजगार और आय उत्पन्न करने की क्षमता के लिए इसकी उपयुक्तता को देखते हुए, सीप मशरूम की खेती पर एक मॉडल तैयार के बाद से किया गया है.
 
ओएस्टर मशरूम (pleurotus एसपीपी.)
Pleurotus एसपीपी. उष्णकटिबंधीय में खेती की जा सकती है, जो चुनाव खाद्य मशरूम में से एक है. यह केवल पिछले एक दशक में महत्व प्राप्त की है और अब उपोष्णकटिबंधीय और समशीतोष्ण क्षेत्रों में कई देशों में खेती की जा रही है. चीन में यह balone मशरूम (P.abalonus या पी. cystidiosus) कहा जाता है, जबकि यूरोप में यह सीप मशरूम (P.ostreatus) के रूप में जाना जाता है. कई अन्य प्रजातियों अब खेती के लिए उपलब्ध हैं. ये P.sajor-caju, P.florida (शायद P.ostrcatus का एक प्रकार), P.sapidus, P.eryngii, पी. columbinus, P.cornucopiae, और P.abellatus हैं.

pleurotus की विभिन्न प्रजातियों के 10 से 35 सी के तापमान सीमा के भीतर से बढ़ के लिए अनुकूल हैं, P.sajor-caju हालांकि, यह फल तेजी से 28-30 सी के एक उष्णकटिबंधीय तापमान के सहिष्णु है और 25 सी पर बड़ा मशरूम का उत्पादन वर्ष के कूलर महीनों के दौरान या कटिबंधों के हाइलैंड्स में. यह अब लोकप्रिय भारत सहित उष्णकटिबंधीय दक्षिण पूर्व एशियाई देशों में उगाया प्रजाति है. P.abalonus 22-24 सी का तापमान कम पसंद करते हैं और चीनी के बीच सबसे अधिक लोकप्रिय है. P.ostreatus 10-20 सी में ज्यादातर फलने, तथाकथित कम तापमान pleurotus है संयुक्त राज्य अमेरिका में कई उत्पादकों भी P.sajor-caju उत्पादन कर रहे हैं, हालांकि इस प्रजाति, यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका के शीतोष्ण जलवायु के लिए उपयुक्त है.

अन्य मशरूम की तरह, pleurotus एसपीपी. विभिन्न तकनीकों के उपयोग के साथ, विभिन्न कृषि अपशिष्ट पदार्थों पर उगाया जा सकता है. वे पशु फ़ीड के लिए उपयुक्त सुपाच्य और प्रोटीन युक्त पदार्थों में सामग्री परिवर्तित करने, lignocellulosic सामग्री के विभिन्न प्रकार पर अच्छी तरह से जाना. Pleurotus एसपीपी. चूरा और चावल की भूसी का मिश्रण पर उष्णकटिबंधीय में उत्पादन किया जा सकता है, चावल के भूसे और चावल की भूसी, धूल और ipil-ipil पत्ते और उष्णकटिबंधीय कचरे के अन्य संयोजन को देखा. ऐसे corncobs, कपास अपशिष्ट, गन्ना खोई और LAVES के रूप में अन्य अपशिष्ट, मक्का के पत्ते, घास, चावल hulls, और पानी जलकुंभी पत्ते भी इस मशरूम उगाने के लिए अच्छा substrates (Quimio, 1986) हैं. प्रत्येक क्षेत्र में इस्तेमाल किया substrates के कृषि कचरे की उपलब्धता पर निर्भर करते हैं. सर्वश्रेष्ठ गेहूं / धान के पुआल है.
बंध्याकरण / Pasteurization
नसबंदी सब्सट्रेट में मौजूद हैं, जो लाभकारी सूक्ष्म जीवों, साथ ही हानिकारक लोगों को मारता है के बाद से pleurotus सब्सट्रेट बाँझ एक प्रेशर कुकर के उपयोग की सिफारिश नहीं है. इसके अलावा, खाद में पोषक तत्वों की होड़ सूक्ष्म जीवों की वृद्धि और विकास (एफएओ, 1983) के लिए अधिक अनुकूल रूपों में नसबंदी से टूट रहे हैं. इस प्रकार, निष्फल रहे हैं substrates कि आसानी से बहुत सड़न रोकनेवाला परिस्थितियों में पैदा की जब तक मीडिया में के रूप में, दूषित और तैयारी अंडे कर रहे हैं
.
लागत कम (स्टीमर केवल एक साधारण बड़ी क्षमता पुलाव या एक ड्रम) हो सकता है और इस तरह धमाकेदार substrates के प्रदूषण को कम करने के लिए जल्दी हो जाता है क्योंकि 100 सी (pasteurisation) पर गुस्से में अधिक स्वीकार्य है. सब्सट्रेट मात्रा और बैग के आकार पर निर्भर करता है, 2-3 घंटे के लिए धमाकेदार है. , कमरा या थोक pasteurisation, substrates है, थोक में या पहले से ही बैग में पैक किया जाता है कि क्या करने के मामले में एक के रूप में कम तापमान (60-70oC) का उपयोग करते समय कम से कम 6 से 8 घंटे के लिए धमाकेदार वापसी कर रहे हैं. प्लेट 11 कटिबंधों के लिए डिजाइन कम लागत वाली जहाजों की एक श्रृंखला से पता चलता है.
या
रासायनिक बंध्याकरण और कार्बनिक पूरक, fungicide, कीटनाशक, जैव HARMONE
(यह सबसे कस्तूरा मशरूम उत्पादकों / किसान / CULTIVATER है जो प्रक्रिया है
समय, पैसा, ऊर्जा) - आईटी ट्रिपल बचत जैसा है
 
टीका / मछलीऔ
मछलीऔ aseptically किया जाता है, अधिमानतः अंडे तैयार करने में प्रयोग किया जाता है के रूप में ही स्थानांतरण कक्ष या एक ही टीका कक्ष का उपयोग कर.
substrates के Agaricus के लिए इस्तेमाल किया उन लोगों के लिए इसी तरह के बेड में वितरित कर रहे हैं इससे पहले कि उच्च औद्योगिक विधि थोक pasteurisation और थोक स्पॉन शामिल है. प्रणाली श्रम की बचत है, लेकिन और अधिक जटिल उपकरणों की आवश्यकता है. थोक सामग्री प्रसंस्करण और हैंडलिंग के संक्रमण के जोखिम के कारण उष्णकटिबंधीय मशरूम की खेती के लिए अत्यधिक जोखिम भरा है.
ऊष्मायन
फुई पूरी तरह सब्सट्रेट की तह तक प्रवेश कर गया है जब तक पैदा की खाद बैग एक अंधेरे कमरे में रखा जाता है. 20 से 30 दिनों में, सब्सट्रेट / सब्सट्रेट संयोजन पर निर्भर करता है, सब्सट्रेट फुई की वृद्धि की वजह से, सफेद दिखाई देता है. वे फुई फल के लिए पर्याप्त परिपक्व है कि जाँच के लिए खोला जाता है इससे पहले कि बैग में एक अतिरिक्त सप्ताह के लिए रखा जाता है. फुई विकास के लिए 3 से 4 सप्ताह के बाद मशरूम फार्म primordia के अधिकांश उपभेदों. बैग एक मशरूम घर के अंदर, फलने आरंभ करने के लिए, खोल रहे हैं.
फलने
एक मशरूम घर इस्तेमाल किया जाना चाहिए और इसका आकार किसी एक समय में तैयार बैग की संख्या पर निर्भर करेगा. घर Nipa, sawali, लकड़ी या कंक्रीट का बनाया जा सकता है. ऊपरी दीवारों पर हवा vents sporocarps के विकास के लिए आवश्यक वेंटिलेशन प्रदान करेगा. एक ही समय में प्रकाश की एक छोटी राशि के घर के अंदर प्रदान की जानी चाहिए. दीवारों के प्रोडक्शन हाउस में सापेक्षिक आर्द्रता (80.95%) को बढ़ाने के लिए प्लास्टिक या फोम शीट के साथ कवर किया जा सकता है.
बांस या लकड़ी, घर के दोनों ओर लाइन से बनाया अलमारियों,. अलमारियों उन दोनों के बीच 40-50 सेमी के बारे में अंतरिक्ष के साथ, एक शेल्फ दूसरे के ऊपर, बांस फ्रेम पर हैं. वे बैग या खाद युक्त ब्लॉक पकड़ काफी मजबूत किया जाना चाहिए. प्रणाली फांसी भी (फोटो संलग्न), इस्तेमाल किया जा सकता

बैग तो बैग का मुंह नीचे रोलिंग, प्लग और पीवीसी पाइप गर्दन को हटाने से खोल रहे हैं. वैकल्पिक रूप से, मुँह भाग एक रेजर ब्लेड से काट दिया जा सकता है, या बैग भट्ठा हो सकता है या तो 4-6 स्थानों पर criss को पार कर गया है, या बस लंबाई घटा दिया. उत्तरार्द्ध तकनीक का अनुसरण करते हैं, बैग एक रस्सी या तार के साथ निलंबित किया जा सकता है. ब्लॉक के बजाय बैग का उपयोग करते समय, ब्लॉक या तो पूरी तरह या केवल सतह या उजागर ऊपरी भागों के साथ खोला जाता है.
फलने एक उपयुक्त तापमान रेंज (21-35oC), वेंटिलेशन, प्रकाश नमी और आर्द्रता (80.-95%) की आवश्यकता है. नमी प्रदान करने के लिए, सब्सट्रेट के दैनिक पानी की आवश्यकता होती है. पानी, तथापि, सब्सट्रेट जल भराव हो जाता है इतना है कि जरूरत से ज्यादा नहीं होना चाहिए.
घर के अंदर का तापमान से अधिक 30oC तक बढ़ जाता है, एक प्रकाश पानी धुंध अक्सर तापमान कम और फलने की रफ्तार बढ़ के लिए इस्तेमाल किया जाना चाहिए. दरवाजे और खिड़कियां भी ठंडी रात हवा में प्रवेश करने की अनुमति देने के लिए, विशेष रूप से रात में खोला जा सकता है.
लगभग 3 से 4 दिन बैग खोलने के बाद, मशरूम primordia फार्म करने के लिए शुरू हो जाएगा. परिपक्व मशरूम एक और 2 से 3 दिनों में कटाई के लिए तैयार हो जाना चाहिए. सब्सट्रेट अभी तक पूरी तरह से उपनिवेश नहीं किया गया है, फलने के शुरू होने में विलंब होगा.
मशरूम की फसल के लिए, वे डंठल से समझा और धीरे मुड़ और निकाला जाना चाहिए. एक चाकू नहीं किया जाना चाहिए. एक रेफ्रिजरेटर में या एक शांत जगह में रखा है, मशरूम ऊपर 3 से 6 दिनों के लिए नए सिरे से रहना चाहिए.
HAVESTING लिए स्पॉन से पूरी प्रक्रिया अपने 45 संभाला - 65 दिन, हम परिणाम 3 (फ्लश मतलब HAVESTING) फ्लश अच्छे और समय पर ध्यान देने के साथ मशरूम बैग अधिक होगा और परिणाम में इस समय में, बहुत अच्छा होगा अच्छा और समय पर ध्यान रखना पैसा.
20 दिन - 30 दिन '1 अनुसूचित जनजाति. फिर 2 फ्लश. और 3. (- 5 दिन + _ 1) प्रत्येक 10-15 दिनों फ्लश

बैग के ऊपर अंत से कटाई के बाद, दूसरे छोर फलने अनुमति देने के लिए खोला जा सकता है. दोनों सिरों कभी कभी एक ही समय में खोला और फल के लिए अनुमति दी जाती है. अधिक मशरूम का विकास कर सकते हैं ताकि अंत भागों से कटाई के बाद, slits के बैग के मध्य भाग पर बनाया जा सकता है. एक चूरा सब्सट्रेट प्रयोग किया जाता है, काटा सतह फलने के लिए एक नई सतह का पर्दाफाश करने के लिए हल्के से scraped जा सकता है. जब तक सब्सट्रेट सफेद दिखाई देता है, के रूप में मशरूम पर्याप्त पर्यावरणीय परिस्थितियों में फार्म के लिए जारी रहेगा. यह रंगहीन और नरम दिखाई देता है, जब वह घर से बैग को दूर करने के लिए समय है.
उपज
सब्सट्रेट की सूखी वजन के बारे में 100-200% से पर्वतमाला उपज और सब्सट्रेट संयोजन के साथ ही सब्सट्रेट फलने के मौसम के दौरान प्रबंधित किया गया है जिस तरह पर निर्भर करता है. व्यक्तिगत टिप्पणियों, अमीर संयोजन और whiter और सघन फुई से, अधिक से अधिक मशरूम की पैदावार होगी.
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सिद्धार्थ गुप्ता
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